|
TAROT NEDİR?
Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir
kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir çorba kaşığı
sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince
soğuyacaktır.
Et suyunu dolaba kaldırmadan önce çabuk soğutmak için,
kemik kazanını bir evyeye oturtun, kazanın çevresine
soğuk su tutarak et suyunu soğutun.
Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir
yere koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak
eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.
Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere
hızla sallarsanız, çileklere buluşan kum ve toprakların
muslin kumaşa yapıştıklarını görürsünüz.
Gravyer peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu
suya batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz.
Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak,
nemli ve iyice sıkılmış bir peçeteye sararsanız, uzun
zaman taze olarak muhafaza edebilirsiniz.
Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de
kolay hazmedilir.
Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla
ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız, un ile
beraber çöpler de düşer.
Balığı seçerken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri
pırıl pırıl parlak, solungaçları ise pembe yada kırmızı
renkte olmalıdır.
Yemek Yaparken
Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç
parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke
koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya
daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır
gezdirin.
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi
su dolu bir tasın içinde soyun.
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta
sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda
zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa
çırparak yedirin.
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve
haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.
Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer
sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
Pilavınızı tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su
koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız
pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.
Temizlik Yaparken
Çaydanlığınızın içinde biriken kireç tortusunu
temizlemek için, 15 dakika kadar içinde sirke kaynatın.
Sürahinizin dibi kir tutmuş ise, içine bir avuç tuz ile
sirke koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır.
Bakır kaplarınızı parlatmak için bir bezi sirke ile
hafifçe ıslatıp, bakırı ovun.
Yağlı şişeleri temizlemek için önce yıkamak gerekir.
Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak
sallamaya başlanır. Beş dakika kadar sallanan şişe
çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir.
Bir sürede bu şekilde sallanan şişe kısa zaman sonra
yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.
Evde ortaya çıkan karıncaları yok etmek için kahve
telvesi kullanmanız iyi sonuç verecektir.
Bulaşık suyunuza bir kaşık sirke katmakla
bulaşıklarınızın daha kolay ve güzel yıkandığını
göreceksiniz.
Paslanmaz çelikten tencereler zamanla parlaklığını
kaybedebilir. Biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın. Sonra
yumuşak bir bezi bu ilik sirkeye batırarak iyice ovun.
Ama sonra da iyice durulayın. Bir fanila parçasıyla
parlatırsanız, çelik tencereniz pırıl pırıl olur.
Kristallerin ışıl ışıl parlaması için, yıkadıktan sonra
durulama sırasında sirkeli suya batırın. Göreceksiniz
bardaklarınız, kadehleriniz pırıl pırıl olacaktır.
Sebzelerinizi tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline
getirin. Tuzlu su, sebzeleri daha etkili ve çabuk
temizler.
Parlaklığını yitirmiş bir sürahiye eski halini
kazandırmak için yarısına kadar yırtılmış gazete kağıdı
doldurun, üçte birine de sıcak su doldurup sıkı sıkı
sallayın.
Teflon tavalar, tencereler çok kullanılmaktan ötürü
zamanla sararır. Bunu önlemek için zaman zaman, içine su
biraz da çamaşır suyu koyduktan sonra ateşin üstünde
kaynatın. İndirince de önce sıcak, sonra da soğuk suyla
iyice durulayın. Teflonunuzun sari rengi kaybolacaktır.
Pişirirken tencerenin dibi mi tuttu? Bir gece tuzlu suda
bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir
Lekeler İçin..
Taze ceviz lekesini elden çıkarmak için, eller önce bir
iki dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur.
Sonra da soğuk suyla ovulur ve yıkanır.
Çay ve kahve lekelerini karbonatla silerek
çıkartabilirsiniz.
Bira lekesini çıkarmak için sabunlu suya biraz amonyak
karıştırın ve lekelenin üzerine sürün.
Zeytinyağ lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi
yuvarlanıp lekenin üzerinde gezdirilmelidir.
Eğer örtünüze meyve suyu döküldüyse hemen tuz serpin,
ilk yıkamada çıkacaktır.
Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda
bekletmeli sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız.
Masa üzerindeki pancar lekesini çıkarmak için bir ekmek
parçasını suyla ıslatın, düz bir yüzeye yerleştirin ve
örtünün lekeli kısmını ekmek parçasının üzerine koyun ve
yine
ıslatılmış bir ekmek parçasını üzerine yerleştirin.
Ekmekler lekeyi emecektir.
Şarap lekesini çıkarmak için, oksijenli suyla tampon
yapın ya da lekenin üzerini örtecek şekilde tuz serpin
ve bir süre bekletin, daha sonra yıkayın.
Teflon tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir
bardak suya iki çorba kaşığı karbonat ve yarım su
bardağı sirke karıştırın. Bunu tavanızın içine dökün, 10
dakika kaynatın.
Masanızın üzerine damlayan mumları çıkarmak için
nalburdan alacağınız boya incelticiği lekenin üzerine
döküp 5 dakika bekleyin sonra nemli bir bezle
incelticiği silin.
Mutfak eşyalarının üzerindeki etiket izlerini yok etmek
için, üzerlerine mobilya cilası serpip yumuşak bir bezle
silin.
İstenmeyen Kokular..
Soğan kokusunu ellerinizden çıkarmak için, evvelden
haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize
sürerek beş dakika kadar ovabilirsiniz.
Kaz, ördek ve av hayvanlarının eti ağır kokulu
olanların, bu kokularını gidermek için unla ovalamak ve
yarım saat kadar unun içinde bırakmak lazımdır. Av
etinin hangisi olursa olsun fırında pişirmeden önce
evvela haşlamalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu
edilen baharatı karıştırıp, haşlanmış etin etrafına
sürmeli, en son olarak da yumurta sarısını yoğurtla
karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış tepsiye
koyup fırına sürmelidir.
Uzunca bir süre kullanılmayan eski çaydanlıklar, zamanla
pek de hoş olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için
en kolayı, içine bir parça kesme şeker koymaktır.
Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız
kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını
farkedeceksiniz.
Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu koyun.
Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.
Lahananın pişerken pek de hoş olmayan bir kokusu vardır. Bunu önlemek
için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine, biraz
ekmek içi koymak yeterlidir. Yemeğe karışmaması için,
ekmek içlerini küçük, temiz bir torba içinde koymanız,
sonra alıp atmanız da size büyük kolaylık sağlayacaktır.
Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için avucunuza biraz tuz alıp,
hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın. Sabunla da
iyice yıkarsanız sarımsak kokusunun çıkmış olduğunu
göreceksiniz. Hatta soğan ve balık kokusunun da.
Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan
kokusunun elinize bulaşmadığını göreceksiniz.
Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay
olmaz.Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine
bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu
emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın.
|
